Odważ się spróbować kalafiora w zabawny i przyjazny sposób.
Sprytny sposób, aby nawet najbardziej sceptyczni ludzie pokochali kalafior.
Składniki :
1 kalafior
Mąka
Jajka
Bułka tarta lub drobna semolina
Sól, pieprz, przyprawy
Olej do gotowania
Jak to zrobić:
Pokrój kalafior na małe różyczki i gotuj na parze przez kilka minut. Obtocz go najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Smaż na patelni lub piecz, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący. Podawaj na gorąco z sosem jogurtowym lub domowym dipem. Idealne jako przystawka lub na niezobowiązującą kolację.
Ekspresowa podróż z pikantnym kalafiorem
Pełnowartościowe, pełne smaku i ekonomiczne danie, które z wiekiem zyskuje na smaku.
Składniki :
1 kalafior
Gotowana ciecierzyca
Mleko kokosowe
Cebula, czosnek
Przyprawy (curry, kurkuma, kminek…)
Olej
Jak to zrobić:
Podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju. Dodaj przyprawy i smaż przez kilka sekund, aby uwolniły aromat. Dodaj różyczki kalafiora, ciecierzycę i mleko kokosowe. Gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior będzie miękki i dobrze pokryty sosem. Podawaj z ryżem lub pieczywem. Jeszcze lepsze następnego dnia.
Nie marnuj niczego dzięki domowym ogórkom
Proste i skuteczne rozwiązanie zapobiegające marnotrawstwu.
Składniki :
Różyczki kalafiora
Ocet
Woda
Sól, cukier
Przyprawy według własnego wyboru (musztarda, liść laurowy, pieprz…)
Jak to zrobić:
Zagotuj mieszankę wody, octu, soli i cukru. Umieść różyczki kalafiora w czystym słoiku, dodaj przyprawy, a następnie zalej je gorącym płynem. Zamknij słoik i odstaw do ostygnięcia. Odczekaj kilka dni przed spożyciem. Te chrupiące pikle dodadzą wyrazistego charakteru sałatkom i prostym daniom.
Kalafior gotowany jak ryż, idealny na lżejsze posiłki
Prosta alternatywa, która urozmaici codzienne posiłki.
Składniki :
1 surowy kalafior
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Zmiksuj surowy kalafior w robocie kuchennym, aż uzyska konsystencję zbliżoną do ryżu. Szybko podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kilka minut, aby kalafior pozostał lekki i lekko chrupiący. Podawaj jako dodatek, jak zwykły ryż.
Kalafior jako zaskakująca baza do ciasta
Oryginalny pomysł na odmianę od tradycyjnego makaronu.
Składniki :
1 kalafior
1 jajko
Starty ser
Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Ugotuj kalafior, a następnie dokładnie go odcedź i rozgnieć. Wymieszaj z jajkiem, serem, solą i pieprzem. Rozłóż masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociśnij i piecz, aż spód będzie twardy i złocistobrązowy. Następnie użyj jej jako spodu do ciasta lub pizzy.
