2 funty mięsa z gulaszu wołowego, pokrojonego w paski
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, mielone
8 uncji grzybów, pokrojonych w plasterki
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 łyżka musztardy Dijon
Świeża pietruszka lub szczypiorek do dekoracji
Kierunki
1. 1. W wolnowarze połącz paski wołowe, posiekaną cebulę, czosnek mielony i pokrojone w plasterki grzyby.
2. Wlać bulion wołowy i sos Worcestershire, a następnie dodać sól i czarny pieprz. Zamieszaj, aby połączyć.
3. 3. Przykryć i gotować na niskim przez 7-8 godzin, lub do momentu, gdy wołowina będzie miękka.
4. 4. W małej misce wymieszaj kwaśną śmietanę, mąkę i musztardę Dijon, aż będą gładkie.
5. 5. Około 30 minut przed podaniem, wymieszaj kwaśną śmietanę do wolnowaru. Przykryj i gotuj na wysokiej przez dodatkowe 30 minut, lub do momentu, aż sos zgęstnieje.
6. 6. Podawaj wołowinę stroganoff nad ugotowanym makaronem jajecznym, ryżem lub tłuczonymi ziemniakami i przyozdobij świeżą pietruszką lub szczypiorkiem.
Reklama
Różnice i porady
W przypadku lżejszej wersji można użyć jogurtu greckiego zamiast kwaśnej śmietany. Jeśli wolisz trochę tangu, dodaj do sosu odrobinę białego wina lub soku z cytryny. Dla tych, którzy lubią trochę ciepła, szczypta pieprzu cayenne może dodać miłego kopa. Jeśli chcesz dodać więcej warzyw, rozważ dodanie pokrojonej w plasterki papryki lub groszku w ciągu ostatniej godziny gotowania. To danie jest wszechstronne i można je dostosować do gustów Twojej rodziny.
