Najpierw weź deskę do krojenia i ostrożnie pokrój cebulę w paski. Następnie wlej marynatę do dużej miski. Dodaj liście laurowe i cukier. Dokładnie wymieszaj dwiema dużymi łyżkami, aż cała cebula skarmelizuje się z cukrem. Pozostaw do marynowania na około 4 godziny.
Gdy cebula rozpuści się z cukrem, zamieszaj jeszcze raz i wyjmij liście laurowe. Następnie weź duży rondel i włóż cebulę. Dodaj czerwone wino, ocet jabłkowy i ocet balsamiczny. Dobrze wymieszaj i zacznij gotować. Gotuj na średnim ogniu przez około 40-50 minut.
W międzyczasie zanurz słoiki po dżemie w dużym garnku z wodą i gotuj przez około 30 minut. Po wysterylizowaniu odstaw je do ostygnięcia, a gdy dżem się skarmelizuje i ostygnie, napełnij słoiki chochelką. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, obracając słoiki do góry dnem w ciemnym miejscu. Nasz słodko-kwaśny dżem jest gotowy do podania na pysznych ciasteczkach lub kawałkach dojrzałego sera. Gwarantujemy, że zachwyci każde podniebienie, a także będzie zachwycał na wegańskim burgerze, dodając mu wyjątkowego smaku.
